该机制作出的食品薄，筋，光，亮，软硬适中，口感性好，该机可生产擀面皮，凉皮，黑白米皮，河粉，各种豆皮，蔬菜皮，杂粮皮等，通过蔬菜汁和我们的配料可以制作出多种颜色的米皮，凉皮，擀面皮，银丝面，云丝面等等的彩色的食品。 凉皮凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。 凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。 凉皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。 　　 1、美观耐用，采用不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。 　　 2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。 　　 3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。 　　 4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。 　　 5、薄厚粗细可任意调整。 鑫源机械生产各种凉皮机、河粉机、粉皮机、米皮机、面皮机、肠粉机、拉皮机、面条机、挂面机、饺子机、水饺机、鱼丸机、肉丸机、粉丝机、粉条机、米粉机、米线机、玉米面条机、杂粮面条机、热干面机、年糕机等，欢迎广大购机者来厂家实地考察。 购机者可自带原材料试机加工生产，还可亲自品尝产品的味道，我们承诺免费技术培训，免费提供技术配方，节假日不休，欢迎您的随时光临！ 河南省巩义市孝义鑫源机械厂：主要产品有：电动自熟式多用机（可生产擀面皮，凉皮，银丝面，米皮，黑米皮，河粉，各种豆皮，蔬菜皮，杂粮皮等）,洗面机，面筋机，和面机，土豆粉机，多种型号牛筋面，豆筋面，麻辣条，麻辣片机，面粉膨化机，小型膨化机等系列产品。